Les systèmes de production de volaille évoluent constamment, avec des avancées dans la recherche et la technologie permettant une plus grande précision pour répondre aux besoins uniques des lignées génétiques d'oiseaux et des troupeaux individuels. L'éclairage, ainsi que l'alimentation, la ventilation et d'autres systèmes clés, jouent un rôle crucial dans la croissance et le comportement de la volaille.
Les volailles ont une photosensibilité accrue et des systèmes visuels complexes qui leur permettent de percevoir la lumière différemment des humains. De plus, les différentes espèces de volailles et les lignées génétiques réagiront à la lumière de diverses manières, selon la couleur, l'intensité, la distribution et la durée de celle-ci.
Il est donc impératif d'adopter une approche globale des options d'éclairage pour déterminer laquelle est la plus adaptée à votre troupeau. Cependant, que vous amélioriez votre poulailler existant avec des mises à niveau ou que vous vous lanciez dans une nouvelle construction, sélectionner le bon équipement à intégrer dans votre bâtiment peut être une tâche ardue. Lorsque vous arrivez à l'étape "éclairage" de votre liste de tâches, la vaste gamme de types de systèmes d'éclairage, de couleurs, de marques et de styles peut sembler écrasante.
Pour rendre cette sélection un peu moins intimidante, voici les quatre principaux facteurs à considérer lors de la sélection de la source lumineuse la plus adaptée à votre poulailler : source lumineuse, spectre lumineux, variabilité et conception du plan d'éclairage.
1) Source lumineuse
L'industrie avicole dispose de plusieurs sources lumineuses à choisir pour les poulaillers, notamment les lampes à incandescence, fluorescentes compactes (CFL) et à diodes électroluminescentes (LED). Parmi toutes les options disponibles, les LED sont devenues la source de lumière artificielle préférée en raison de leur flexibilité spectrale potentielle (capacité à ajuster la longueur d'onde ou la couleur de la lumière), de leur production réduite de chaleur et de leur haute efficacité énergétique par rapport aux sources de lumière incandescentes et CFL.
Contrairement aux lampes à incandescence et aux CFL, qui utilisent de la chaleur ou du gaz chargé pour produire de la lumière, les LED utilisent la technologie de l'épitaxie LED, dans laquelle les électrons migrent entre deux matériaux semi-conducteurs à base de gallium pour produire de la lumière. Cette technologie minimise la quantité de chaleur générée par la lampe et offre une flexibilité spectrale grâce à différentes combinaisons de matériaux semi-conducteurs et de revêtements de phosphore.
Les LED spécifiques à la volaille sont conçues pour être très économes en énergie (100+ lumens (lm)/Watt (W)) et suffisamment durables pour résister aux environnements de grange.
Il est essentiel de s'assurer que toutes les lampes des poulaillers sont classées IP-65 ou plus, ce qui signifie qu'elles sont entièrement scellées contre la poussière et protégées contre les jets d'eau à basse pression de toutes directions.
Avec la demande croissante de technologie durable dans l'industrie avicole, les avancées dans la conception des LED au cours des 10 dernières années ont ouvert la voie à une solution d'éclairage efficace et sûre pour les poulaillers.
2) Spectre lumineux
Étant donné que les volailles sont très photosensibles, le spectre d'une source de lumière artificielle peut influencer la performance, le comportement et le bien-être des oiseaux tout au long de leur vie.
Cependant, toutes les espèces d'oiseaux, les lignées génétiques ou les âges ne répondent pas aux couleurs de la lumière de la même manière. Par conséquent, les éleveurs doivent prendre en compte les nuances des préférences et des performances des oiseaux sous diverses parties du spectre lumineux lorsqu'ils décident du type d'éclairage à installer dans leurs poulaillers.Lumière bleue et verte
Des recherches antérieures ont rapporté de nombreux effets positifs de la lumière bleue et verte sur les performances et le bien-être des poulets de chair et des poulettes. Par exemple, il a été démontré que la lumière verte accélère la croissance musculaire des poulets de chair et stimule la croissance générale pendant la première moitié de l'élevage, tandis que la lumière bleue stimule la croissance des poulets de chair plus âgés durant la deuxième moitié de l'élevage.¹
De plus, par rapport à la lumière blanche, la lumière bleue a été associée à une meilleure réponse immunitaire², à des indicateurs physiologiques réduits de stress, et à une diminution de la réponse à la peur chez les poulets de chair.³ En outre, les poulettes pondeuses ont montré une préférence pour passer du temps sous une lumière bleue plutôt que sous d'autres couleurs de lumière.⁴
Solution ONCE by Signify
Le système d'éclairage NatureDynamics DOME pour poulets de chair de ONCE by Signify, une solution multicanal entièrement personnalisable avec contrôle sans fil, peut être utilisé comme un outil pour offrir des recettes lumineuses dynamiques aux poulets de chair, de leur placement à leur récolte.
Grâce à des années de recherche et d'innovation avec des universités et des essais de terrain mondiaux, ONCE a développé les recettes lumineuses NatureDynamics DOME pour améliorer le bien-être et les performances des poulets de chair. Les résultats de 48 essais de terrain mondiaux ont montré que NatureDynamics DOME permettait une amélioration moyenne de 3 points (0,03) du taux de conversion alimentaire (FCR) par rapport aux sources de lumière blanche standard (Figure 1).
Le système NatureDynamics DOME a également été soumis à six mesures rigoureuses de bien-être validées académiquement, démontrant sa capacité à réduire les réponses de peur et de stress chez les poulets de chair.
Photostimulation
Les poules pondeuses matures et les reproducteurs nécessitent une photostimulation visuelle et non visuelle pour activer l'axe reproducteur et devenir fertiles.
La photoréception visuelle facilite la vue, permettant à l'oiseau de répondre à ses congénères et à l'environnement. La photoréception non visuelle ne contribue pas à la vue mais stimule de nombreux processus biologiques dans le corps, tels que l'axe reproducteur, le métabolisme, le rythme circadien et le système immunitaire.⁵
Pour que les photorécepteurs du cerveau soient activés, la lumière doit pénétrer à travers les couches de tissus et d'os pour atteindre le cerveau. Les longueurs d'onde lumineuses dans la partie rouge du spectre lumineux peuvent atteindre les zones photosensibles du cerveau de manière plus efficace.
Par rapport à la lumière de courte longueur d'onde, les longueurs d'onde plus longues, telles que celles perçues comme de la lumière rouge, interagissent moins avec les milieux de voyage tels que l'air, les plumes, la peau ou les os et voyagent plus loin à travers ces milieux.
Des recherches antérieures ont conclu qu'aux intensités lumineuses normales dans lesquelles les reproducteurs et les pondeuses sont élevés, la lumière rouge est nécessaire pour stimuler l'axe reproducteur.⁶
D'autres recherches ont rapporté que l'inclusion de lumière rouge supplémentaire dans le spectre de la lumière artificielle a entraîné des performances précoces de ponte⁷,⁸, ainsi qu'une réduction des indicateurs physiologiques de stress.⁹,¹⁰
Figure 1. Résultats du FCR de 48 essais de terrain mondiaux ONCE NatureDynamics DOME pour poulets de chair.
3) Variabilité d’intensité lumineuse
Comme pour tous les autres systèmes de production utilisés dans les poulaillers modernes, il est crucial de maintenir un contrôle précis de l'intensité lumineuse, de 100 % à 0,1 %, afin de réduire le stress des oiseaux et d'éviter les problèmes comportementaux pendant les transitions quotidiennes de lumière.
Les volailles élevées commercialement nécessitent généralement une lumière vive pendant la phase d’élevage, mais préfèrent des zones à faible intensité lumineuse pour se reposer à mesure qu'elles grandissent.
Pour les poulets de chair et les poulettes, il est essentiel de s'assurer que les contrôleurs de la grange et les lumières ont la capacité de réduire progressivement l'intensité lumineuse sur plusieurs jours lors du passage de l'intensité d'élevage à celle de croissance. Cela permettra aux jeunes oiseaux de s'adapter aux réglages lumineux au fil du temps, sans provoquer de stress supplémentaire pendant une période de croissance très critique pour les deux lignées génétiques.
De même que pour les transitions graduelles entre les intensités d'élevage et de croissance, l'introduction des oiseaux aux changements d'intensité lumineuse pendant les transitions quotidiennes d'allumage et d'extinction des lumières est essentielle pour atténuer le stress des oiseaux.
De plus, il est extrêmement important de s'assurer que les LED utilisées dans les zones des oiseaux ont une capacité de gradation à faible intensité, afin d'assurer une transition en douceur pendant les périodes quotidiennes de lever et de coucher du soleil. Les sauts soudains d'intensité lumineuse pendant les périodes de montée ou de descente peuvent causer un stress excessif au troupeau, en particulier pendant les périodes de lever ou de coucher du soleil.
Par conséquent, les éleveurs doivent être conscients de l'importance d'utiliser des LED spécifiques à la volaille, qui ont une plage de variabilité plus large, idéalement entre 100 % et 0,1 %. Bien que les LED avec cette plage de gradation puissent être plus chères, les autres LED moins coûteuses sont moins susceptibles d'offrir cette large capacité de gradation et peuvent avoir d'autres caractéristiques de réponse médiocres à la faible intensité.
Les LED spécifiques à la volaille avec des capacités de gradation larges permettront des périodes de transition lumineuse plus progressives, réduisant finalement le stress des oiseaux. Cela est particulièrement important pour les poules pondeuses dans des environnements complexes, tels que les systèmes de volières sans cages, où des séquences de gradation appropriées sont essentielles pour encourager les oiseaux à migrer vers les systèmes de volières la nuit pour se percher et empêcher la formation d'habitudes telles que la ponte au sol.
Notamment, des changements soudains de lumière sans séquence de gradation peuvent effrayer les poules dans les systèmes sans cages, entraînant des blessures ou des mortalités liées à des atterrissages forcés, des entassements ou du stress.
En utilisant des LED spécifiques à la volaille avec une variabilité d'intensité flexible, les éleveurs peuvent assurer la sécurité et le bien-être de leur troupeau tout en maintenant des niveaux de production optimaux.
4) Conception du plan d'éclairage
Une distribution et une intensité lumineuses appropriées sont des facteurs cruciaux pour atteindre les objectifs de performance de la volaille. Que ce soit pour moderniser une structure existante ou installer un éclairage dans une nouvelle structure, il est impératif de comprendre comment les caractéristiques de la lumière peuvent affecter l'environnement lumineux global à travers le sol de la maison.
Le placement des lignes lumineuses et leur espacement peuvent avoir un impact significatif sur la distribution de la lumière. Il est important de noter que l'emplacement des systèmes clés dans la maison pourrait potentiellement affecter le placement des lignes lumineuses, tels que les lignes d'alimentation/d'abreuvement, les chauffages, les nids et les perchoirs.
Les lignes lumineuses peuvent être stratégiquement installées autour de ces différents systèmes pour faciliter les mouvements intentionnels des oiseaux et leurs comportements dans différentes zones de la maison.
Par exemple, une forte intensité lumineuse et une distribution uniforme de la lumière dans la zone de grattage d'une maison d'éleveurs de poulets de chair peuvent encourager l'activité de reproduction et décourager la ponte au sol dans cette zone spécifique de la maison. Dans cette même maison, la zone des perchoirs juste à l'extérieur du nid devrait être environ 40 % plus sombre que la zone de grattage pour répondre aux préférences naturelles des poules reproductrices de pondre dans des zones de nidification faiblement éclairées.
Éclairage en gradient
Les sources d'éclairage en gradient sont une nouvelle innovation qui permet aux oiseaux de choisir entre différentes intensités en fonction de leurs préférences innées pour réaliser des comportements spécifiques sous des conditions lumineuses spécifiques.
Des recherches indiquent que les poulets de chair préfèrent des intensités lumineuses plus faibles pour se reposer après la période d’élevage, mais préfèrent également s’alimenter sous une lumière de forte intensité, quel que soit leur âge. Des publications académiques, telles que Kang et al., 2023¹¹, et des études de terrain avec le système d'éclairage en gradient Optient de ONCE, ont rapporté que le fait de fournir des zones pré-définies de lumière vive sur les lignes d'alimentation avec une intensité décroissante vers les zones éloignées des lignes d'alimentation pour le repos améliore le bien-être et la production des poulets de chair.
La recherche de Kang, et al., a conclu que les oiseaux élevés sous un éclairage en gradient avaient une réduction de l'humidité de la litière, des lésions des coussinets plantaires, des oiseaux éliminés pour problèmes de pattes à 49 jours, une augmentation des comportements de baignade de poussière et d'activité, ainsi qu'une réduction des réponses de peur et de stress par rapport aux oiseaux élevés sous un éclairage au plafond.¹¹
Les oiseaux élevés sous un éclairage en gradient dans cette étude ont également montré une amélioration du FCR de 1 à 3 points. Les essais de terrain commerciaux d’Optient reflètent ces améliorations du FCR, avec une amélioration moyenne de 3 points du FCR en utilisant Optient par rapport aux solutions d’éclairage standard au plafond blanc (Figure 2).
Certaines entreprises d'éclairage pour animaux, y compris ONCE, proposent des plans lumineux basés sur la CAO (conception assistée par ordinateur) qui fournissent des rendus à l'échelle des maisons avec des produits lumineux spécifiques. Ces rendus peuvent mesurer l'intensité lumineuse à la hauteur des yeux des oiseaux pour toutes les surfaces accessibles dans la maison. La réflectivité des surfaces, la couleur et l'orientation de la lumière peuvent être ajustées pour créer un plan lumineux représentatif et personnalisé pour tout poulailler.
Figure 2. Résultats du FCR de 13 essais de terrain ONCE Optient pour poulets de chair.
Conclusion
L’éclairage est un élément essentiel de la conception des poulaillers et doit être soigneusement pris en compte. Avec la demande croissante pour des technologies durables dans l’industrie avicole, les LED sont devenues la source de lumière artificielle préférée en raison de leur flexibilité spectrale, de leur production réduite de chaleur et de leur haute efficacité énergétique.
Lors du choix de l’option d’éclairage la plus adaptée pour la volaille, les éleveurs doivent tenir compte de facteurs tels que le type de source lumineuse, le spectre lumineux, l’intensité lumineuse et la distribution de la lumière. En adoptant une approche globale, les éleveurs peuvent sélectionner la solution d’éclairage optimale pour leur troupeau, ce qui peut conduire à une amélioration des performances, du comportement et du bien-être des oiseaux tout au long de leur cycle de vie.
Citations
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