L'industria avicola, pur essendo meno intensiva di risorse rispetto ad altre forme di agricoltura animale, deve adottare pratiche sostenibili per affrontare le problematiche ambientali.2 Questo articolo esplora come soluzioni di illuminazione innovative, come la tecnologia LED connessa, possano contribuire a un settore avicolo più sostenibile.
Una visione olistica della sostenibilità
La sostenibilità è un termine ampio che può avere significati molto diversi a seconda dei settori. Una delle definizioni più accettate di sostenibilità è quella della Commissione Brundtland delle Nazioni Unite: “soddisfare i bisogni del presente senza compromettere la capacità delle generazioni future di soddisfare i propri”. Questa definizione è un ottimo punto di partenza, ma le aziende hanno bisogno di qualche indicazione in più per stabilire gli obiettivi di sostenibilità.
I due principali quadri di riferimento per la valutazione della sostenibilità all'interno di un'organizzazione sono la Global Reporting Initiative e la Global Reporting Initiative. Le metriche di ciascun quadro di riferimento differiscono, ma ognuno di essi affronta i tre pilastri della sostenibilità: conservazione dell'ambiente, responsabilità sociale e redditività economica.
Una delle metriche più riportate che influisce su ciascuno di questi pilastri è l'impronta di carbonio di un'azienda. L'impronta di carbonio misura la quantità di gas a effetto serra (GHG) prodotti da un individuo, un'azienda o un'industria.
Le emissioni di gas serra si dividono in tre categorie:
- Ambito 1: emissioni dirette dovute alle attività aziendali, come i riscaldatori a gas naturale e i trattori a gasolio.
- Ambito 2: emissioni indirette derivanti dalle operazioni aziendali di acquisto di energia, come elettricità o vapore.
- Ambito 3: tutto ciò che viene definito come emissioni indirette nell'intera catena del valore, comprese le emissioni derivanti dall'estrazione delle materie prime, dal trasporto nella catena di fornitura, dalle emissioni derivanti dall'uso dei prodotti, come l'energia per alimentare il prodotto e lo smaltimento dopo l'uso del prodotto. Queste emissioni sono molto ampie e contribuiscono maggiormente all'impronta di carbonio di un'azienda.
Pratiche agricole sostenibili
L'agricoltura rimane uno dei maggiori responsabili delle emissioni di gas serra a livello globale, e secondo il World Resources Institute è il secondo emettitore al mondo, dopo il settore energetico.4 Secondo un articolo del 2018, “Reducing food's environmental impacts through producers and consumers”, l'agricoltura è responsabile del 26% delle emissioni di gas serra a livello mondiale.3
Per quanto riguarda le proteine animali, l'industria del pollame è per natura meno avida di risorse rispetto ad altri segmenti dell'allevamento. Questo perché il fattore principale delle emissioni di gas serra nell'allevamento animale è la produzione di mangimi. Il pollame ha un rapporto di conversione dei mangimi relativamente basso; di conseguenza, l'impatto ambientale è minore per chilo di prodotto realizzato.
Anche la gestione dell'allevamento può svolgere un ruolo sostanziale nel ridurre l'impronta di carbonio dell'industria avicola. Pratiche come la corretta gestione del letame e il monitoraggio sanitario di precisione contribuiscono a ridurre le emissioni di gas serra.6
L'USDA definisce l'agricoltura sostenibile come l'uso efficiente delle risorse non rinnovabili e delle risorse aziendali, l'integrazione appropriata dei cicli biologici naturali e il miglioramento della qualità ambientale e delle risorse naturali5.
Soluzioni per l'illuminazione
Tenendo a mente queste idee, è chiaro come i cambiamenti avvenuti nel corso dei decenni si siano allineati per rendere l'industria avicola più efficiente e sostenibile. Ad esempio, le luci a incandescenza e alogene sono state ampiamente sostituite da luci a LED più efficienti, l'ottimizzazione dell'alimentazione e degli integratori ha migliorato la salute degli uccelli e l'innovazione tecnologica nei sistemi di monitoraggio e negli allarmi ottimizza l'uso delle risorse.
L'utilizzo della luce per imitare l'ambiente naturale degli uccelli da cortile è un'innovazione tecnologica chiave che si allinea con l'integrazione dei cicli biologici naturali dell'USDA. La ricerca ha dimostrato che l'utilizzo di diversi spettri di illuminazione nella stalla può portare a un miglioramento del comportamento degli uccelli, che indica un migliore benessere e prestazioni degli animali.
Migliorando ulteriormente questo concetto, ONCE by Signify ha prodotto una soluzione di illuminazione ad alta efficienza, collegata ai LED, che consente un maggiore controllo del colore della luce indipendentemente dall'intensità luminosa. Il miglioramento dell'efficienza delle luci riduce le emissioni legate all'uso dell'elettricità. Tuttavia, il miglioramento maggiore delle emissioni di gas serra è dovuto al miglioramento del tasso di conversione dell'alimentazione. Secondo una ricerca compilata da ONCE by Signify con 47 prove commerciali testate in tutto il mondo, si è registrato un miglioramento di 3,008 punti di Feed Conversion Ratio (FCR) utilizzando la ricetta dinamica Junglite, rispetto ai programmi di illuminazione che utilizzano LED bianchi.1
Riduzione delle emissioni incorporate
L'impronta di carbonio dei prodotti utilizzati nel funzionamento è un'altra considerazione importante per la sostenibilità di un'organizzazione. Questo concetto viene definito “emissioni incorporate”.
Per l'industria avicola, esempi di emissioni incorporate sono le linee di alimentazione e acqua, l'illuminazione, i sistemi di gabbie e le ventole di ventilazione. I prodotti progettati fin dall'inizio con un ciclo di vita sostenibile hanno meno emissioni incorporate di quelli che non lo sono. I prodotti possono essere progettati con meno imballaggi o con imballaggi a contenuto riciclato. I prodotti stessi possono essere prodotti con contenuto riciclato o con materiali a minore intensità energetica.
Migliorare la longevità
Infine, la longevità è un altro fattore di sostenibilità di un prodotto. Uno dei concetti più ovvi e spesso trascurati è che sostituire un prodotto due volte più spesso comporta un consumo doppio di emissioni incorporate. Pertanto, la scelta di attrezzature avicole di alta qualità e di lunga durata è un'azione chiave per ridurre le emissioni incorporate.
Migliorare l'agricoltura sostenibile è una scelta naturale per ONCE by Signify, poiché Signify è costantemente classificata come una delle aziende più sostenibili al mondo secondo l'elenco Climate A e il DJSI. Signify progetta i propri prodotti tenendo conto della riduzione delle emissioni di gas serra e si è impegnata ad azzerare le emissioni di carbonio entro il 2040.
Riflessioni finali
In conclusione, la sostenibilità è un aspetto importante per qualsiasi settore, e l'industria avicola non fa eccezione. Affrontando i tre pilastri della sostenibilità - conservazione dell'ambiente, responsabilità sociale e redditività economica - le aziende possono stabilire obiettivi di sostenibilità a beneficio non solo del presente ma anche delle generazioni future.
Nel corso dei decenni, l'industria avicola ha registrato notevoli miglioramenti nell'ottimizzazione della nutrizione e degli integratori, nell'innovazione tecnologica e nelle pratiche di gestione degli allevamenti. Un'innovazione tecnologica chiave che si allinea alla definizione di agricoltura sostenibile dell'USDA è l'uso della luce per imitare l'ambiente naturale degli uccelli da cortile.
Inoltre, utilizzando soluzioni di illuminazione a LED ad alta efficienza, come quella sviluppata da ONCE by Signify, il settore può continuare a ridurre l'impronta di carbonio, migliorare il benessere degli animali e migliorare la conversione dei mangimi.
L'adozione di pratiche agricole sostenibili consentirà all'industria avicola di continuare a fornire una fonte vitale di proteine animali riducendo al minimo l'impatto ambientale.
Riferimenti:
- House, G. (n.d.). The Junglite light recipe for broilers improves production and welfare. https://www.once.lighting/en/news/the-junglite-light-recipe-for-broilers-improves-production-and-welfare
- Poore, J., 1, & Nemecek, T., 3. (2018). Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers. In SUSTAINABILITY. https://josephpoore.com/Science%20360%206392%20987%20-%20Accepted%20Manuscript.pdf
- Ritchie, H., & Roser, M. (2024, February 9). What are the environmental impacts of food and agriculture? Our World in Data. https://ourworldindata.org/env-impacts-of-food
- Russell, S. (n.d.). Everything you need to know about agricultural emissions. World Resources Institute. https://www.wri.org/insights/everything-you-need-know-about-agricultural-emissions
- Sustainable Agriculture | National Agricultural Library. (n.d.). https://www.nal.usda.gov/farms-and-agricultural-production-systems/sustainable-agriculture#:~:text=Sustainable%20agriculture%20is%20farming%20in,best%20use%20of%20nonrenewable%20resources.
- Sustainable development perspectives of poultry production. (2015). World’s Poultry Science Journal, 71, 609–610. https://doi.org/10.1017/S0043933915002433
