A indústria avícola, embora menos intensiva em recursos do que outras formas de agricultura animal, tem de adotar práticas sustentáveis para dar resposta às preocupações ambientais.2 Este artigo explora a forma como soluções de iluminação inovadoras, como a tecnologia LED conectada, podem contribuir para um sector avícola mais sustentável.
Visão holística da sustentabilidade
Sustentabilidade é um termo amplo que pode significar acções muito diferentes para diferentes indústrias. Uma das definições de sustentabilidade mais amplamente aceites é a da Comissão Brundtland da ONU: “satisfazer as necessidades do presente sem comprometer a capacidade das gerações futuras de satisfazerem as suas próprias necessidades”. Esta definição é um excelente ponto de partida, mas as empresas precisam de um pouco mais de orientação quando estabelecem objectivos de sustentabilidade.
As duas principais estruturas para avaliar a sustentabilidade dentro de uma organização são a Global Reporting Initiative e a Global Reporting Initiative. As métricas para cada estrutura diferem, mas cada uma aborda os três pilares da sustentabilidade - conservação ambiental, responsabilidade social e viabilidade económica.
Uma das métricas mais relatadas que afecta cada um destes pilares é a pegada de carbono de uma empresa. A pegada de carbono mede a quantidade de gases com efeito de estufa (GEE) produzidos por um indivíduo, empresa ou indústria.
As emissões de GEE dividem-se em três categorias:
- Âmbito 1: Emissões diretas devidas a operações comerciais, tais como aquecedores a gás natural e tractores a gasóleo.
- Âmbito 2: Emissões indirectas das operações comerciais de energia adquirida, como eletricidade ou vapor.
- Âmbito 3: Tudo o resto que é definido como emissões indirectas em toda a cadeia de valor, incluindo emissões da extração de matérias-primas, transporte na cadeia de abastecimento, emissões da utilização de produtos, como a energia para alimentar o produto e a eliminação após a utilização do produto. Estas emissões são muito amplas e dão o maior contributo para a pegada de carbono de uma empresa.
Práticas agrícolas sustentáveis
A agricultura continua a ser um dos maiores contribuintes para as emissões de GEE a nível global, sendo, segundo o World Resources Institute, o segundo maior emissor do mundo, a seguir ao sector da energia.4 De acordo com um artigo de 2018, “Reduzir os impactos ambientais dos alimentos através dos produtores e consumidores”, a agricultura é responsável por 26% das emissões de GEE a nível mundial.3
Relativamente à proteína animal, a indústria avícola é naturalmente menos intensiva em recursos do que outros segmentos da criação de animais. Isto deve-se ao facto de o maior fator de emissões de GEE na criação de animais ser a produção de alimentos para animais. As aves de capoeira têm um rácio de conversão alimentar relativamente baixo; assim, o impacto ambiental é menor por quilo de produto produzido.
A gestão das explorações agrícolas também pode desempenhar um papel substancial na redução da pegada de carbono da indústria avícola. Práticas como a gestão adequada do estrume e a monitorização sanitária de precisão contribuem para reduzir as emissões de GEE.6
O USDA define a agricultura sustentável como uma utilização eficiente dos recursos não renováveis e das explorações agrícolas, integrando adequadamente os ciclos biológicos naturais e melhorando a qualidade ambiental e os recursos naturais.5
Soluções de iluminação
Com estas ideias em mente, é claro ver como as mudanças ao longo das décadas se alinharam para tornar a indústria avícola mais eficiente e sustentável. Por exemplo, as lâmpadas incandescentes e de halogéneo foram largamente substituídas por lâmpadas LED mais eficientes, a otimização da nutrição e dos suplementos melhorou a saúde das aves e a inovação tecnológica nos sistemas de monitorização e nos alarmes optimiza a utilização dos recursos.
A utilização da luz para imitar o ambiente natural das aves de capoeira é uma inovação tecnológica fundamental que se alinha com a integração dos ciclos biológicos naturais do USDA. A investigação demonstrou que a utilização de diferentes espectros de iluminação no estábulo pode levar a uma melhoria do comportamento das aves, o que indica um melhor bem-estar e desempenho dos animais.
Melhorando ainda mais este conceito, a ONCE by Signify produziu uma solução de iluminação de alta eficiência, ligada a LED, que permite um maior controlo da cor da luz, independentemente da intensidade da luz. Melhorar a eficiência das luzes reduz as emissões relacionadas com a utilização de eletricidade. No entanto, a maior melhoria nas emissões de GEE deve-se à melhoria da taxa de conversão alimentar. De acordo com a pesquisa compilada pela ONCE by Signify com 47 ensaios comerciais testados em todo o mundo, houve uma melhoria de 3,008 pontos de rácio de conversão alimentar (FCR) utilizando a receita dinâmica Junglite, em comparação com programas de iluminação que utilizam LEDs brancos.1
Reduzir as emissões incorporadas
A pegada de carbono dos produtos utilizados na operação é outra consideração importante relativamente à sustentabilidade de uma organização. Este conceito é designado por “emissões incorporadas”.
No caso da indústria avícola, exemplos de emissões incorporadas incluem linhas de alimentação e água, iluminação, sistemas de gaiolas e ventiladores. Os produtos concebidos desde o início com um ciclo de vida sustentável em mente têm menos emissões incorporadas do que aqueles que não o fazem. Os produtos podem ser concebidos com menos embalagens ou com embalagens de conteúdo reciclado. Os próprios produtos podem ser produzidos com conteúdo reciclado ou materiais menos intensivos em energia.
Melhorar a longevidade
Por último, a longevidade é outro fator da sustentabilidade de um produto. Um dos conceitos mais óbvios e muitas vezes negligenciados é o facto de que a substituição de um produto duas vezes mais frequentemente resultará no consumo do dobro das emissões incorporadas. Por conseguinte, a seleção de equipamento avícola de alta qualidade e de longa duração é uma ação fundamental para reduzir as emissões incorporadas.
Melhorar a agricultura sustentável é um ajuste natural para a ONCE by Signify, uma vez que a Signify é consistentemente classificada como uma das empresas mais sustentáveis do mundo, de acordo com a lista Climate A e o DJSI . A Signify concebe os seus produtos tendo em mente a redução das emissões de gases com efeito de estufa e comprometeu-se a atingir zero emissões líquidas de carbono até 2040.
Considerações finais
Em conclusão, a sustentabilidade é um aspeto importante de qualquer indústria, e a indústria avícola não é exceção. Ao abordar os três pilares da sustentabilidade - conservação ambiental, responsabilidade social e viabilidade económica - as empresas podem estabelecer objectivos de sustentabilidade que beneficiem não só o presente, mas também as gerações futuras.
A indústria avícola tem registado melhorias significativas ao longo das décadas na otimização da nutrição e dos suplementos, na inovação tecnológica e nas práticas de gestão das explorações. Uma inovação tecnológica fundamental que se alinha com a definição de agricultura sustentável do USDA é a utilização da luz para imitar o ambiente natural das aves de capoeira.
Além disso, ao utilizar soluções de iluminação ligadas a LED de alta eficiência, como as desenvolvidas pela ONCE by Signify, a indústria pode continuar a reduzir a sua pegada de carbono, melhorar o bem-estar dos animais e melhorar a conversão alimentar.
A adoção de práticas agrícolas sustentáveis permitirá que a indústria avícola continue a fornecer uma fonte vital de proteína animal, minimizando o seu impacto ambiental.
Referências:
- House, G. (n.d.). The Junglite light recipe for broilers improves production and welfare. https://www.once.lighting/en/news/the-junglite-light-recipe-for-broilers-improves-production-and-welfare
- Poore, J., 1, & Nemecek, T., 3. (2018). Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers. In SUSTAINABILITY. https://josephpoore.com/Science%20360%206392%20987%20-%20Accepted%20Manuscript.pdf
- Ritchie, H., & Roser, M. (2024, February 9). What are the environmental impacts of food and agriculture? Our World in Data. https://ourworldindata.org/env-impacts-of-food
- Russell, S. (n.d.). Everything you need to know about agricultural emissions. World Resources Institute. https://www.wri.org/insights/everything-you-need-know-about-agricultural-emissions
- Sustainable Agriculture | National Agricultural Library. (n.d.). https://www.nal.usda.gov/farms-and-agricultural-production-systems/sustainable-agriculture#:~:text=Sustainable%20agriculture%20is%20farming%20in,best%20use%20of%20nonrenewable%20resources.
- Sustainable development perspectives of poultry production. (2015). World’s Poultry Science Journal, 71, 609–610. https://doi.org/10.1017/S0043933915002433
